4.加入包菜翻炒均匀后,加入适量盐和料酒调味,再加入适量蚝油和酱油炒匀即可。
手撕包菜是一道非常经典的川菜,口感清脆爽口,做法简单,下面是手撕包菜的做法及常用佐料介绍:
材料:
- 包菜:1颗
- 大蒜:适量
- 姜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
做法:
1. 将包菜洗净后,用手撕成小块状备用。
2. 将大蒜、姜和辣椒切成细末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜和辣椒末炒香。
4. 加入包菜翻炒均匀后,加入适量盐和料酒调味,再加入适量蚝油和酱油炒匀即可。
佐料介绍:
1. 盐:用来调味,提升菜品的口感。
2. 蚝油:具有咸鲜的味道,能够增加菜品的鲜味。
3. 酱油:为菜品增色不仅仅还能够提升口感,给菜品增添层次感。
4. 料酒:用于去腥和提鲜,增加菜品的香味。
以上就是手撕包菜的做法及常用佐料介绍,根据个人口味可以适量调整佐料的用量。建议翻炒的时间不要过长,以保持包菜的脆爽口感。