花雕鸡是一道美味的家常菜，其口感独特，风味鲜美。下面是花雕鸡的常见做法及食材介绍：食材：1.鸡肉：一只鸡，最好选用土鸡。根据个人口味的不同，可以适量调整酱油和花雕酒的用量，增加或减少盐和白胡椒粉的添加量，来调整菜肴的味道。
花雕鸡是一道美味的家常菜，其口感独特，风味鲜美。下面是花雕鸡的常见做法及食材介绍：
食材：
1. 鸡肉：一只鸡，最好选用土鸡。
2. 花雕酒：适量。
3. 姜蒜：适量，用于提味。
4. 酱油：适量，用于调味。
5. 盐：适量，用于调味。
6. 白胡椒粉：适量，用于调味。
7. 食用油：适量，用于炒料。
做法：
1. 将鸡洗净，切成适合大小的鸡块。
2. 准备一个容器，将鸡块放入其中，加入适量的花雕酒，腌制15分钟至30分钟。
3. 姜蒜切片备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄。
5. 加入姜蒜片炒香。
6. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的花雕酒，炒匀后盖上锅盖，用小火炖煮20分钟至鸡肉变得酥烂。
9. 最后开火收汁，使汤汁浓稠即可。
以上就是花雕鸡的做法及食材介绍。根据个人口味的不同，可以适量调整酱油和花雕酒的用量，增加或减少盐和白胡椒粉的添加量，来调整菜肴的味道。
