植物性饮食可以提供丰富的营养，同时对环境也更为友好。例如食材的选择更倾向于本地食材和季节食材，减少食物浪费等。人们更注重食物的外观和摆盘，以及与其他食物的搭配。随着时间的推移，这些趋势可能会变化或演变，但目前来看，这些是当今饮食界的最流行的创意和趋势。
时下最流行的美食创意和烹饪趋势可以总结为以下几个方面：
1. 植物性饮食：越来越多的人开始接受植物性饮食，例如素食、纯素食或者强调植物为主的饮食。植物性饮食可以提供丰富的营养，同时对环境也更为友好。
2. 完美的碳水化合物：以传统的糖、面粉等碳水化合物为基础，创造出更为时尚有创意的饮食。例如用各种颜色和口味的蔬菜面粉制作面条或粉丝，或者使用不同谷物制作新颖的糕点等。
3. 注重健康的快餐：以健康为导向的快餐店越来越受欢迎，人们追求快捷方便的同时也希望饮食健康，因此快餐店开始提供更多健康的选择，例如无麸质食品、低盐、低脂等。
4. 可持续发展饮食：越来越多的人关注环境保护和可持续发展，因此饮食也开始追求可持续性。例如食材的选择更倾向于本地食材和季节食材，减少食物浪费等。
5. 社交媒体时代的美食：社交媒体的兴起让美食摄影成为一种流行趋势。人们更注重食物的外观和摆盘，以及与其他食物的搭配。很多餐厅也开始注重菜品的视觉呈现，吸引更多的顾客。
随着时间的推移，这些趋势可能会变化或演变，但目前来看，这些是当今饮食界的最流行的创意和趋势。
