求五香卤蛋制作方法及配方用料鸡蛋十一枚佐料八角两枚、花椒十几粒、香叶一片、茴香2g、肉桂一小块。盐两汤勺水适量五香卤蛋的做法将新鲜的鸡蛋表面洗净,如果从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋需回温,以免鸡蛋皮不易与鸡蛋清分离。将鸡蛋和卤料放入锅中,加入盐,中火煮开五分钟后,用铲子敲开鸡蛋皮,使其容易入味。
求五香卤蛋制作方法及配方
用料鸡蛋 十一枚
佐料(花椒、八角、香叶、茴香、肉桂) 八角两枚、花椒十几粒、香叶一片、茴香2g、肉桂一小块。
盐 两汤勺
水 适量
五香卤蛋的做法
将新鲜的鸡蛋表面洗净,如果从冰箱冷藏室拿出的鸡蛋需回温,以免鸡蛋皮不易与鸡蛋清分离。
将鸡蛋和卤料放入锅中,加入盐,中火煮开五分钟后,用铲子敲开鸡蛋皮,使其容易入味。再煮五分钟后关火。放凉浸泡入味。
小贴士
鸡蛋煮好后尽快吃,泡久了口感会变差~~~茶叶蛋好吃但不健康,每天一卤蛋,强壮中国人~~
卤蛋怎么做
白煮蛋----去皮-----放进锅里---加水----加料酒----葱姜----老抽-----盐----糖----五香粉----把蛋煮成酱红色时----加味精---给点明油,就行了。