茶叶蛋的做法 最正宗的做法视频 如何煮家常茶叶蛋？

等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

茶叶蛋怎么做

茶叶蛋

茶叶蛋的做法

食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

具体做法：

1、先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。

4、然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了。

5、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

6、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了。

7、茶叶蛋就煮好了。

如何煮家常茶叶蛋？

茶叶蛋的做法