代糖是指用于食品和饮料中替代糖分的物质。常见的代糖种类有:1.蔗糖醇:如山梨醇、甘露醇、木糖醇等。这些代糖根据甜味强度、热量含量和用途的不同,可以根据需求在食品和饮料中选择适合的代糖。
代糖是指用于食品和饮料中替代糖分的物质。常见的代糖种类有:
1. 蔗糖醇:如山梨醇、甘露醇、木糖醇等。
2. 高强度甜味剂:如阿斯巴甜(Aspartame)、糖精(Saccharin)、糖蜜酸钠(Sodium cyclamate)等。
3. 高纳糖:如赖氨酸、色拉度酮等。
4. 天然甜味剂:如齐墩果糖、甘蔗提取物、蜂蜜、水果提取物等。
这些代糖根据甜味强度、热量含量和用途的不同,可以根据需求在食品和饮料中选择适合的代糖。