酥脆茼蒿饼的做法：1.准备材料：茼蒿、面粉、水、盐、油。茼蒿饼的做法窍门：-搅拌面糊时，可以适量添加一些淀粉，可以增加饼的酥脆口感。-煎饼时，火候要掌握好，不要过早翻面，以免容易破裂。
酥脆茼蒿饼的做法：
1. 准备材料：茼蒿、面粉、水、盐、油。
2. 将茼蒿切成碎末。
3. 在一个大碗中加入面粉和盐，然后慢慢加入水，搅拌均匀至成为面糊状。
4. 将茼蒿末加入面糊中，搅拌均匀。
5. 在平底锅中倒入适量的油，加热至中火。
6. 将面糊倒入锅中，用勺子将面糊摊平，使其呈圆形薄饼状。
7. 等待底部煎至金黄色后，翻转饼面，再煎至另一面金黄色并变得酥脆。
8. 将煎好的饼放在纸巾上吸去多余的油。
9. 切成小块，即可食用。
茼蒿饼的做法窍门：
- 搅拌面糊时，可以适量添加一些淀粉，可以增加饼的酥脆口感。
- 煎饼时，火候要掌握好，不要过早翻面，以免容易破裂。
- 煎饼时底部金黄后再翻面，可以使饼更加酥脆。
- 煎好的饼可以放在纸巾上吸油，以免油腻。
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