如果芦笋较粗,可使用削皮器将外皮削去。将芦笋对半切断。加盖煮约5-7分钟,直到芦笋变软但仍保持韧劲。
以下是一个简单又美味的鲜芦笋做法:
材料:
- 500克鲜芦笋
- 2瓣大蒜,切碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉,按需添加
步骤:
1. 准备工作:将芦笋修整干净,切去硬梗部分。如果芦笋较粗,可使用削皮器将外皮削去。将芦笋对半切断。
2. 热油:在炒锅中加热橄榄油。加入蒜碎,用中小火炒香。
3. 炒芦笋:加入切断的芦笋,轻轻搅拌至芦笋均匀裹上蒜香油。加盖煮约5-7分钟,直到芦笋变软但仍保持韧劲。
4. 调味:根据个人口味需求,加入盐和胡椒粉来调味。
5. 煮熟:持续翻煮数分钟,直到芦笋煮熟且颜色变亮。
6. 品尝:尝一尝芦笋的口感和味道,根据个人偏好再添加盐和胡椒粉进行最后调整。
这个做法保留了芦笋的原汁原味,简单而美味。你可以将它作为一道配菜或搭配米饭一同享用。