将调料均匀地涂抹在鸡肉上,并确保每个部分都被覆盖。同时,请保持安全,避免油溅到身体上。
整只炸鸡制作方法:
所需材料:
- 1只整鸡
- 2杯面粉
- 2茶匙盐
- 2茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙辣椒粉(可选)
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1杯牛奶
- 植物油(用于炸鸡)
步骤:
1. 鸡肉处理:将整只鸡切割成鸡腿、鸡翅、鸡胸等部位,并 去除多余的脂肪和皮。
2. 准备调料:在一个大碗中,将面粉、盐、黑胡椒粉、辣椒粉(根据个人口味)、蒜粉和洋葱粉混合均匀。
3. 涂抹鸡肉:将鸡肉均匀地放入调料混合物中,用手按摩鸡肉,使调料均匀附着在鸡肉表面。将调料均匀地涂抹在鸡肉上,并确保每个部分都被覆盖。
4. 浸泡:将涂抹好调料的鸡肉放入一个大碗中,倒入牛奶,确保每块鸡肉都被浸泡在牛奶中。放入冰箱浸泡1-2小时,以确保鸡肉更加入味。
5. 炸鸡:在一个大型平底锅或深锅中,加入足够的植物油,浸没整块鸡肉。将油加热至适中温度(约为摄氏180度)。
6. 煎炸:将浸泡好的鸡肉小心地放入油中,确保每块鸡肉不会粘在一起。炸制每块鸡肉大约8-10分钟,直到它们呈金黄色和熟透。如果需要,可以分批进行炸制,以确保每块鸡肉都受热均匀。
7. 蓄热:将炸好的鸡肉放在纸巾上,以吸掉多余的油脂。
8. 食用:将炸鸡搭配自己喜欢的酱料或配菜,即可享用美味的整只炸鸡。
(请注意:炸鸡时需小心火候,以免过热或过度炸熟,建议使用温度计确认油温。同时,请保持安全,避免油溅到身体上。)