以下是一种常见的香辣鸡爪的做法:材料:-鸡爪500克-生姜3片切片-蒜瓣5瓣切碎-小葱1根切段-辣椒粉1大勺-干辣椒剁碎适量-豆瓣酱2大勺-料酒1大勺-生抽2大勺-糖1小勺-食盐适量-香油适量-水适量步骤:1.将鸡爪放入沸水中焯水1分钟,捞出后用冷水冲洗干净,沥水备用。
以下是一种常见的香辣鸡爪的做法:
材料:
- 鸡爪500克
- 生姜3片切片
- 蒜瓣5瓣切碎
- 小葱1根切段
- 辣椒粉1大勺
- 干辣椒剁碎适量
- 豆瓣酱2大勺
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 糖1小勺
- 食盐适量
- 香油适量
- 水适量
步骤:
1. 将鸡爪放入沸水中焯水1分钟,捞出后用冷水冲洗干净,沥水备用。
2. 锅中加入适量油,加热后放入生姜片、蒜瓣和豆瓣酱炒香。
3. 加入干辣椒粉和剁碎的干辣椒一起翻炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、糖和适量的水,煮沸后放入鸡爪煮5分钟。
5. 汤汁收浓后,加入食盐调味,再炒匀。
6. 最后加入葱段和香油,翻炒均匀即可。
温馨提示:可以根据个人口味调整辣椒粉和干辣椒的用量。