云南稀豆粉是云南地区的一道传统特色美食,简单而美味。
云南稀豆粉是云南地区的一道传统特色美食,简单而美味。以下是云南稀豆粉的做法:
所需食材:
- 绿豆粉:200克
- 豆腐干:200克
- 木耳:适量
- 豆芽菜:适量
- 熟花生碎:适量
- 青蒜和香菜:适量
调料:
- 辣椒油:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 味精:适量
步骤:
1. 将绿豆粉加入清水中搅拌均匀,再将其过滤掉杂质,留下绿豆淀粉浆备用。
2. 将豆腐干切成小块,木耳切成丝,青蒜和香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的清水烧开,将豆腐干、木耳丝和豆芽菜放入煮熟。
4. 汤中加入少许生抽和盐,调味后煮沸。
5. 慢慢将绿豆淀粉浆倒入热水中,边倒边快速搅拌,直到汤汁变得透亮粘稠。
6. 加入适量的味精,再用盐和醋按照个人口味调整酸度和咸度。
7. 将煮熟的豆腐干、木耳丝和豆芽菜均匀地分配到碗中,再倒入淀粉糊。
8. 在上面撒上熟花生碎,青蒜和香菜,再淋上适量的辣椒油即可享用。
以上就是云南稀豆粉的做法,希望你能够成功制作出美味的稀豆粉!