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豆瓣酱毛蟹的做法(豆瓣酱毛蟹的做法宁波)

时间:2023-10-07 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

这样一道美味的豆瓣酱毛蟹就做好了,如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒面增加口味。

豆瓣酱毛蟹是一道宁波传统的美食,下面是豆瓣酱毛蟹的做法:

材料:

- 毛蟹6只

- 豆瓣酱适量

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 白糖适量

- 醋适量

- 鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤:

1. 将毛蟹洗净,剪去腿部和蟹钳上的毛。

2. 锅中加入足够的水,加入姜片、葱段、料酒煮沸。

3. 将毛蟹放入开水中煮熟,取出晾凉。

4. 取一小碗,加入适量的豆瓣酱和适量的白糖、醋、鸡精、食盐,调成酱汁备用。

5. 在锅中放入适量的油,加入姜片煸炒出香味。

6. 加入调制好的酱汁翻炒均匀。

7. 加入煮好的毛蟹,用中小火翻炒均匀。

8. 倒入适量的水淀粉,搅拌均匀,使汤汁变浓稠。

9. 装盘,撒上葱花即可。

这样一道美味的豆瓣酱毛蟹就做好了,如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒面增加口味。