焦糖瓜子是一道传统的中国小吃，以瓜子为主要材料，经过炒糖加工制成，口感香脆甜美。希望这个做法对您有帮助，祝您制作出美味的焦糖瓜子！
焦糖瓜子是一道传统的中国小吃，以瓜子为主要材料，经过炒糖加工制成，口感香脆甜美。以下是焦糖瓜子的制作方法：
材料：
1. 瓜子 200克
2. 冰糖 100克
3. 清水 适量
步骤：
1. 将瓜子浸泡在清水中30分钟，然后沥干水分。
2. 准备一个平底锅，倒入冰糖，加入适量清水搅拌均匀。
3. 将锅放在中火上煮糖水，煮至冰糖完全融化，开始冒出香味。
4. 放入沥干水分的瓜子，迅速用铲子或木铲搅拌均匀，尽量让每粒瓜子都裹上糖浆。
5. 继续用铲子或木铲不停翻炒，直到瓜子表面均匀呈现焦糖色，同时能闻到熟瓜子的香味。
6. 关火后，将炒好的焦糖瓜子倒在平底盘或烤纸上，用铲子或木铲将焦糖瓜子分散开，防止粘在一起。
7. 等待焦糖瓜子完全冷却后，即可食用。
小贴士：
1. 在制作过程中，糖水的温度要控制好，不要煮得过久以免糖浆过于粘稠。
2. 炒焦糖瓜子时需要不停翻炒，以免瓜子炒糊。
3. 在放凉后的瓜子可以随个人喜好添加一些盐或其他调味料，增添口感和风味。
希望这个做法对您有帮助，祝您制作出美味的焦糖瓜子！
