怎样炸鸡肉丝（炸鸡肉丝怎么炸）

炸鸡肉丝是一道非常简单而美味的菜肴。

炸鸡肉丝是一道非常简单而美味的菜肴。下面是制作炸鸡肉丝的步骤：

材料：

1. 鸡肉：约200克

2. 生粉：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 姜蒜：适量，切成末

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 植物油：适量，用于炸鸡肉

步骤：

1. 鸡肉切成细丝，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟，以使味道更入味。

2. 在一个碗里打散一个鸡蛋，将腌制好的鸡肉丝放入碗里，拌匀。

3. 将生粉撒在鸡肉丝上，确保每条丝都均匀裹上一层薄薄的生粉。

4. 将一个深底锅中加热一些植物油，油温热至180°C左右。

5. 将裹好生粉的鸡肉丝小批量地放入油锅中，炸至金黄色。

6. 用漏网捞起炸好的鸡肉丝，将多余的油滴干。

7. 另起一锅，加热适量的植物油，放入姜蒜末炒香。

8. 将炸好的鸡肉丝放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煸炒均匀即可出锅。

9. 打开鸡肉的颗粒，并加入一些葱花或者青菜末进行装饰。

炸鸡肉丝就做好啦！这道美味可口的菜肴可以搭配米饭或者面食一起享用。