炸鸡肉丝是一道非常简单而美味的菜肴。
炸鸡肉丝是一道非常简单而美味的菜肴。下面是制作炸鸡肉丝的步骤：
材料：
1. 鸡肉：约200克
2. 生粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 姜蒜：适量，切成末
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 植物油：适量，用于炸鸡肉
步骤：
1. 鸡肉切成细丝，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟，以使味道更入味。
2. 在一个碗里打散一个鸡蛋，将腌制好的鸡肉丝放入碗里，拌匀。
3. 将生粉撒在鸡肉丝上，确保每条丝都均匀裹上一层薄薄的生粉。
4. 将一个深底锅中加热一些植物油，油温热至180°C左右。
5. 将裹好生粉的鸡肉丝小批量地放入油锅中，炸至金黄色。
6. 用漏网捞起炸好的鸡肉丝，将多余的油滴干。
7. 另起一锅，加热适量的植物油，放入姜蒜末炒香。
8. 将炸好的鸡肉丝放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煸炒均匀即可出锅。
9. 打开鸡肉的颗粒，并加入一些葱花或者青菜末进行装饰。
炸鸡肉丝就做好啦！这道美味可口的菜肴可以搭配米饭或者面食一起享用。
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