6.继续加热豆浆液,用小火煮沸5分钟。7.关火,将豆浆液倒入碗中。
以下是使用葡萄糖内脂制作豆腐脑的步骤:
材料:
- 250克豆腐渣
- 500毫升豆浆
- 20克葡萄糖内脂
- 适量的糖
- 适量的水
步骤:
1. 将豆腐渣和豆浆倒入搅拌器中,搅拌均匀,使其成为细腻的豆浆状。
2. 将搅拌好的豆浆过滤,得到豆浆液。
3. 将豆浆液倒入锅中,加热至80℃左右(不要开水)。
4. 在另一个锅中,将葡萄糖内脂和适量的糖加入水中,搅拌均匀溶解。
5. 将溶解好的葡萄糖内脂水倒入加热的豆浆液中,搅拌均匀。
6. 继续加热豆浆液,用小火煮沸5分钟。
7. 关火,将豆浆液倒入碗中。
8. 等待豆腐脑冷却至室温,然后放入冰箱冷藏。
9. 在食用时,可根据个人口味加入适量的糖。
注意事项:
- 加热的过程中要不停搅拌,避免豆浆粘底或糊锅。
- 冷藏后的豆腐脑更加口感细腻,请根据个人喜好决定冷藏时间。