水牛花粑粑可以冷冻吗（水牛花粑粑做法步骤）

2.处理水牛蹄膀：将水牛蹄膀洗净，切成块状，烧热一锅水，加入料酒，放入蹄膀焯水3-5分钟，捞出备用。

水牛花粑粑可以冷冻保存。

以下是水牛花粑粑的做法步骤：

1. 准备材料：主要的材料有糯米粉、水牛蹄膀、葱姜蒜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、料酒等。

2. 处理水牛蹄膀：将水牛蹄膀洗净，切成块状，烧热一锅水，加入料酒，放入蹄膀焯水3-5分钟，捞出备用。

3. 准备葱姜蒜馅：将葱、姜、蒜切成末，放入锅中，加入适量的油煸炒出香味。

4. 制作粉浆：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。

5. 混合材料：将焯水过的蹄膀、煸炒过的葱姜蒜末倒入粉浆中，加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。

6. 蒸制花粑粑：将混合好的材料装入花粑粑模具中，放入蒸锅上锅蒸15-20分钟即可。

7. 水牛花粑粑制作完成，可以趁热食用，也可以冷藏或冷冻保存。