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铁板鱼的做法 铁板鱼的做法大全

时间:2023-08-25 作者: 小编 阅读量: 8 栏目名: 生活百科

2.在鱼肚子内侧撒上少许盐和白胡椒粉,鱼两面也可以撒上少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

铁板鱼是一道很常见的中式菜品,下面给出一种较为常见的铁板鱼做法:

材料:

- 新鲜鲈鱼1条

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 红椒适量

- 青椒适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将新鲜鲈鱼清洗干净,用刀在两面划上几刀,以利于入味。

2. 在鱼肚子内侧撒上少许盐和白胡椒粉,鱼两面也可以撒上少许盐和白胡椒粉腌制片刻。

3. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入鱼,煎至两面金黄。

5. 加入适量的料酒,快速翻炒几下。

6. 加入少许酱油和适量的水,盖上锅盖慢炖几分钟。

7. 将煮熟的鱼平铺在预热的铁板上。

8. 铁板上放入适量的植物油,加热至冒烟,将鱼翻过来放在铁板上煎炸片刻。

9. 在铁板上放入炒香的姜、蒜、红椒、青椒和葱段,快速翻炒几下。

10. 最后撒入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,迅速翻炒均匀即可。

以上就是铁板鱼的一种做法,你可以根据个人口味调整材料的用量。希望对你有所帮助!