然而,鸽子肉的价格较高,且鸽子属于野生鸽类,故不如鸡肉常见和易得。因此,人们更常食用鸡肉作为主要来源的肉类蛋白质。
鸽子的营养价值与鸡相比较高。以下是鸽子的营养价值:
1. 蛋白质含量高:鸽子肉富含高质量的动物蛋白质,对人体发育和维持正常功能至关重要。
2. 低脂肪含量:相比鸡肉,鸽子肉的脂肪含量较低,有助于控制体重和保持心脏健康。
3. 丰富的矿物质:鸽子肉含有丰富的铁和锌,有助于血红蛋白合成和免疫功能。
4. 高维生素B含量:鸽子肉富含维生素B群,包括烟酸、核黄素、维生素B6和维生素B12,这些维生素对于维持神经系统功能和红细胞生成至关重要。
总体而言,鸽子肉在营养价值上比鸡肉更优秀。然而,鸽子肉的价格较高,且鸽子属于野生鸽类,故不如鸡肉常见和易得。因此,人们更常食用鸡肉作为主要来源的肉类蛋白质。