胡萝卜炖牛腩如何做（牛腩炖萝卜的做法）

这样一道香糯可口的胡萝卜炖牛腩就做好了。可以搭配米饭或者面食享用，口感绵软，十分美味。

胡萝卜炖牛腩是一道中式经典菜肴，下面是制作步骤：

材料：

- 牛腩：500克

- 胡萝卜：2根

- 姜片：适量

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 冰糖：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 牛腩切块洗净后，放入开水中煮沸，焯水去血水，捞出备用。

2. 胡萝卜去皮切块。

3. 热锅加入少许油，倒入姜片和大葱段爆炒出香味。

4. 放入焯水后的牛腩翻煎至两面微黄。

5. 加入适量料酒，翻炒均匀后加入足够的清水，水面稍高于牛腩。

6. 加入胡萝卜块，再加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

7. 加入适量老抽和生抽调色，再放入适量冰糖提味。

8. 将锅盖盖好，转小火炖煮1到2小时，直到牛腩和胡萝卜都变得很烂。

9. 最后打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠即可。

这样一道香糯可口的胡萝卜炖牛腩就做好了。可以搭配米饭或者面食享用，口感绵软，十分美味。