这样一道香糯可口的胡萝卜炖牛腩就做好了。可以搭配米饭或者面食享用,口感绵软,十分美味。
胡萝卜炖牛腩是一道中式经典菜肴,下面是制作步骤:
材料:
- 牛腩:500克
- 胡萝卜:2根
- 姜片:适量
- 大葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 老抽:适量
- 生抽:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛腩切块洗净后,放入开水中煮沸,焯水去血水,捞出备用。
2. 胡萝卜去皮切块。
3. 热锅加入少许油,倒入姜片和大葱段爆炒出香味。
4. 放入焯水后的牛腩翻煎至两面微黄。
5. 加入适量料酒,翻炒均匀后加入足够的清水,水面稍高于牛腩。
6. 加入胡萝卜块,再加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 加入适量老抽和生抽调色,再放入适量冰糖提味。
8. 将锅盖盖好,转小火炖煮1到2小时,直到牛腩和胡萝卜都变得很烂。
9. 最后打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠即可。
这样一道香糯可口的胡萝卜炖牛腩就做好了。可以搭配米饭或者面食享用,口感绵软,十分美味。