2.将小麦自发粉倒入大碗中,加入食盐,然后慢慢倒入酵母水。
使用小麦自发粉做包子的步骤如下:
材料:
- 500克小麦自发粉
- 250毫升温水
- 10克干酵母
- 15克白砂糖
- 5克食盐
- 适量油
步骤:
1. 将干酵母和白砂糖加入温水中,搅拌均匀,等待酵母溶解。
2. 将小麦自发粉倒入大碗中,加入食盐,然后慢慢倒入酵母水。
3. 用筷子或手搅拌至成团,然后用手揉搓面团,直到面团光滑且有弹性。
4. 在揉搓好的面团上涂抹一层油,然后用保鲜膜或湿布盖住碗,放置在温暖无风的地方,醒发1小时,直到面团发酵至原来的2倍大。
5. 取出面团,放在台面上揉搓几次,排气。
6. 分割面团为适当大小的小团子,然后用手擀出圆形面皮。
7. 将馅料放在面皮上,然后将包子皮包起来。
8. 将包好的包子放在蒸锅上,加适量水,蒸15-20分钟,直到包子变得蓬松、熟透即可。
9. 取出包子,稍微放凉后即可食用。
注:你还可以根据个人口味,添加自己喜欢的馅料,如肉馅、蔬菜馅等。