蒸的时间根据具体情况而定，一般约10-15分钟。将炒香的蒜末、葱花和辣椒均匀撒在豆腐上。小贴士：1.豆腐选用较为细嫩的豆腐为佳。可以当作小吃或配菜食用。
材料：
1. 豆腐：300克
2. 麻酱：适量
3. 蒜末：适量
4. 葱花：适量
5. 酱油：适量
6. 醋：适量
7. 干辣椒：适量
8. 鸡精：适量
9. 盐：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 白芝麻：适量
做法：
1. 将豆腐切成大小适中的块状，准备一个蒸锅，将蒸锅中放入适量的水，将豆腐放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据具体情况而定，一般约10-15分钟。
2. 取一个碗，将麻酱倒入碗中，加入适量的酱油和醋，搅拌均匀，调成较为稀薄的麻酱汁。
3. 取一个小锅，将油烧热，放入蒜末、葱花和干辣椒炒香。
4. 将蒸好的豆腐取出，放入盘中。将炒香的蒜末、葱花和辣椒均匀撒在豆腐上。
5. 将调好的麻酱汁淋在豆腐上，撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精。
6. 最后撒上白芝麻作为装饰即可。
小贴士：
1. 豆腐选用较为细嫩的豆腐为佳。
2. 可根据个人口味调整调料的用量。
3. 麻酱汁可以根据个人口味增加或减少。
4. 如果喜欢辣味，可以增加辣椒的用量。
美味的老北京麻豆腐就做好了！可以当作小吃或配菜食用。
