5.汤煮开后,转小火炖煮10分钟。
做湖北口味的炸酱面,你需要以下材料:
主料:
1. 面条:500克
2. 瘦肉末:100克
配料:
1. 豆瓣酱:50克
2. 蒜末:适量
3. 姜末:适量
4. 大葱:适量
5. 黑豆酱:适量
6. 酱油:适量
7. 食用油:适量
8. 鸡精:适量
9. 盐:适量
调料:
1. 料酒:适量
2. 白胡椒粉:适量
3. 辣椒粉:适量
做法:
1. 将豆瓣酱、黑豆酱、蒜末、姜末、酱油、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、辣椒粉放入碗中,搅拌均匀成酱汁备用。
2. 热锅加入适量食用油,将瘦肉末炒至变色。
3. 加入酱汁,炒匀均匀。
4. 加入适量的水,煮开。
5. 汤煮开后,转小火炖煮10分钟。
6. 锅中留少量油,放入葱花煸炒。
7. 炒香葱花后倒入炖好的汤中,搅拌均匀。
8. 煮熟的面条放入碗中,倒入酱肉汤。
9. 可根据个人口味加入适量蒜末、豆芽、炒熟的花生米等辅料。
10. 炸酱面完成,可以根据个人喜好调整口味添加调料。