脂肪酸是一种有机化合物,是脂肪和油中的主要组成部分。它们由长链的碳氢化合物构成,包含一个羧基和一条或多条烷基链。脂肪酸在生物体内起着重要的作用,是能量的主要来源之一,也是构建细胞膜和合成其他重要分子的原料。常见的脂肪酸包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等。脂肪酸的名称常常根据其碳链长度和不饱和度来命名。例如,油酸是一种18碳不饱和脂肪酸。
脂肪酸是一种有机化合物,是脂肪和油中的主要组成部分。它们由长链的碳氢化合物构成,包含一个羧基(COOH)和一条或多条烷基链。脂肪酸在生物体内起着重要的作用,是能量的主要来源之一,也是构建细胞膜和合成其他重要分子的原料。常见的脂肪酸包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等。脂肪酸的名称常常根据其碳链长度和不饱和度来命名。例如,油酸是一种18碳不饱和脂肪酸。