生鲜食材应存放在冰箱中，并在保质期内使用。食堂工作人员应经过相关卫生培训，并严格遵守食品加工卫生操作规范。避免生吃或半生食物，尤其是海鲜和肉类。生熟食物要分开切割，避免交叉污染。避免给幼儿食用油炸食品、高糖高盐饮料等不健康食品。这些都是幼儿园饮食卫生安全知识的一些基本内容，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
幼儿园饮食卫生安全知识包括以下内容：
1. 手部卫生：幼儿要养成勤洗手的习惯，特别是在进食前、上厕所后、接触垃圾、玩弄泥土等之后，都应该及时洗手。
2. 食品储存：食品应存放在密封干燥的容器中，避免潮湿和虫子滋生。生鲜食材（如蔬菜、肉类）应存放在冰箱中，并在保质期内使用。
3. 食品加工：幼儿园食堂的饭菜应经过严格加工处理，保持食材的新鲜和食品的卫生。食堂工作人员应经过相关卫生培训，并严格遵守食品加工卫生操作规范。
4. 饮食环境：幼儿园饭堂要保持整洁，食品储存和加工区域要与生活区域分开，避免交叉感染。
5. 防止食物中毒：幼儿饮食要选择新鲜、干净、熟透的食材。避免生吃或半生食物，尤其是海鲜和肉类。生熟食物要分开切割，避免交叉污染。
6. 健康饮食：幼儿餐食要均衡，包括五谷杂粮、蛋白质、蔬菜和水果等。避免给幼儿食用油炸食品、高糖高盐饮料等不健康食品。
7. 急救知识：幼儿园教职员工应具备简单的急救知识，能够妥善处理食物中毒、窒息等突发事件。
这些都是幼儿园饮食卫生安全知识的一些基本内容，可以帮助幼儿养成良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
