-煎饼子时要掌握火候，以免烤焦或者过熟。希望这些步骤能帮助您做出美味的玉米面饼子！
玉米面饼子的制作方法如下：
材料：
- 1杯玉米面
- 1/2杯面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙泡打粉
- 1个鸡蛋
- 3/4杯牛奶
- 2大勺油
步骤：
1. 将玉米面、面粉、盐和泡打粉混合在一个大碗中。
2. 在另一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶和油，搅拌均匀。
3. 将湿性材料倒入玉米面混合物中，搅拌至充分混合，形成一个均匀的面糊。
4. 在平底锅上用中低火加热，涂一层油。
5. 倒入适量的面糊，摊成饼状。
6. 煎至底部变成金黄色，大约需要2-3分钟，然后翻面继续煎1-2分钟，直到两面都变得金黄色。
7. 将煎好的饼子放在厨房纸巾上吸干油份，重复以上步骤，直到面糊用完为止。
8. 享用时，可以根据个人口味添加芝士、蔬菜、火腿等作为配料。
温馨提示：
- 可以根据个人口味在面糊中加入一些切碎的洋葱、红椒等蔬菜。
- 如果想要饼子更蓬松，可以在面糊中加入1/2茶匙发酵粉。
- 煎饼子时要掌握火候，以免烤焦或者过熟。
希望这些步骤能帮助您做出美味的玉米面饼子！
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