要晒龙眼干而不发霉，可以按照以下步骤进行操作：1.选择新鲜的龙眼果实：取新鲜、完整的龙眼果实，确保果皮无裂缝、没有腐烂或受损的部分。尽量选择天气干燥的季节进行晒干，避免高湿度或雨水天气。最好放在阴凉、干燥的地方，避免阳光照射。以上是晒龙眼干不发霉的一些方法，希望对你有所帮助。
要晒龙眼干而不发霉，可以按照以下步骤进行操作：
1. 选择新鲜的龙眼果实：取新鲜、完整的龙眼果实，确保果皮无裂缝、没有腐烂或受损的部分。
2. 清洗并晾干：将龙眼果实放入清水中浸泡1-2分钟，轻轻搓洗去除表面的污垢。然后用净毛巾或厨房纸巾轻轻擦干。
3. 切开果肉：使用锋利的刀子将龙眼果实切开，取出果肉并稍微沥干。
4. 防止发霉的方法：
- 风干法：将切好的果肉均匀地摊放在晾网或晒盘上，可以在室内通风良好的地方晒干。避免将果肉靠得太近或重叠，以便风能够顺畅地流通。
- 太阳晒法：选择干燥而阳光充足的天气，将果肉摊放在室外阴凉通风处，避免阳光直射。这样可以利用太阳的热量和风力加速果肉的干燥过程。需要注意的是，不可暴晒太久，避免果肉过度干燥。
5. 定期翻转：晒龙眼果肉的过程，每天都应该反复翻动一到两次，以保证果肉的均匀晾干。这样可以避免果肉内部潮湿，不易发霉。
6. 注意环境湿度：干燥的环境是防止龙眼晒干发霉的关键。尽量选择天气干燥的季节进行晒干，避免高湿度或雨水天气。
7. 晾干时间：晾干时间的长短取决于天气情况和环境湿度，一般需要数天时间，确保果肉完全干透为止。
8. 存储：晾干的龙眼干放入干燥、通风的容器中密封保存，以避免再次吸湿。最好放在阴凉、干燥的地方，避免阳光照射。
以上是晒龙眼干不发霉的一些方法，希望对你有所帮助。
