下面是一道简单的铁板鱼做法供参考：材料：1.鱼片：约500克2.葱姜蒜末：适量3.酱油：适量4.料酒：适量5.白胡椒粉：适量6.盐：适量7.淀粉：适量8.酱油：适量9.鸡精：适量10.香菜：适量（可选）步骤：1.将鱼片用冷水洗净，沥干后放入容器中。加入适量酱油、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀，腌制约15分钟。根据个人口味的偏好，可以调整配料或加入其他调味料进行尝试。
铁板鱼是一道非常传统的中式菜肴，具有口感鲜嫩、味道鲜美的特点。下面是一道简单的铁板鱼做法供参考：
材料：
1. 鱼片：约500克
2. 葱姜蒜末：适量
3. 酱油：适量
4. 料酒：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 盐：适量
7. 淀粉：适量
8. 酱油：适量
9. 鸡精：适量
10. 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将鱼片用冷水洗净，沥干后放入容器中。加入适量酱油、料酒、盐、白胡椒粉，拌匀，腌制约15分钟。
2. 铁板加热至6成热，倒入适量的食用油，将腌制好的鱼片放入铁板中，小火煎至两面金黄，熟透。
3. 将煎好的鱼片移到铁板一侧，留待煮汁使用。
4. 在另一个锅中，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入酱油、料酒、适量的水，煮至沸腾。
6. 在一碗中加入少量水和淀粉，搅拌均匀后，倒入锅中，煮至汁液稍浓稠。
7. 调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后，关火。
8. 将煮好的汁液均匀倒在铁板上的鱼片上。
9. 可以撒上适量的香菜作为装饰。
10. 完成！上桌享用。
除了以上的做法，还有许多其他的铁板鱼做法，如铁板辣椒鱼、铁板豆豉鱼等等。根据个人口味的偏好，可以调整配料或加入其他调味料进行尝试。
