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正宗阿胶糕的制作方法 正宗自制阿胶糕的做法

时间:2023-09-02 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 生活百科

8.取出阿胶糕,切成适合食用的块状。

原料:

1. 阿胶:40g

2. 黄豆粉:200g

3. 冰糖:150g

4. 枸杞子:适量

5. 蜂蜜:适量

6. 温水:适量

步骤:

1. 将阿胶用温水浸泡30分钟至软化,备用。

2. 将黄豆粉倒入干净的容器中。

3. 将冰糖粉碎成细粉,加入黄豆粉中,搅拌均匀。

4. 烧一锅水,将黄豆粉和冰糖的混合物放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟。

5. 将软化的阿胶加入黄豆粉和冰糖的混合物中,再次搅拌均匀。

6. 将蒸煮好的黄豆粉糊倒入模具中,压实并摊平。

7. 将模具放入冰箱冷藏2个小时以上,使阿胶糕凝固。

8. 取出阿胶糕,切成适合食用的块状。

9. 阿胶糕食用时可加入适量的枸杞子和蜂蜜,提升口感和营养价值。

温馨提示:

1. 阿胶糕的制作过程需要注意卫生,使用干净的容器和工具。

2. 黄豆粉和冰糖的比例可以根据个人口味适量调整。

3. 阿胶糕的保存时间不宜过长,宜尽早食用,以免阿胶变质。