8.取出阿胶糕,切成适合食用的块状。
原料:
1. 阿胶:40g
2. 黄豆粉:200g
3. 冰糖:150g
4. 枸杞子:适量
5. 蜂蜜:适量
6. 温水:适量
步骤:
1. 将阿胶用温水浸泡30分钟至软化,备用。
2. 将黄豆粉倒入干净的容器中。
3. 将冰糖粉碎成细粉,加入黄豆粉中,搅拌均匀。
4. 烧一锅水,将黄豆粉和冰糖的混合物放入蒸锅中,用中火蒸煮30分钟。
5. 将软化的阿胶加入黄豆粉和冰糖的混合物中,再次搅拌均匀。
6. 将蒸煮好的黄豆粉糊倒入模具中,压实并摊平。
7. 将模具放入冰箱冷藏2个小时以上,使阿胶糕凝固。
8. 取出阿胶糕,切成适合食用的块状。
9. 阿胶糕食用时可加入适量的枸杞子和蜂蜜,提升口感和营养价值。
温馨提示:
1. 阿胶糕的制作过程需要注意卫生,使用干净的容器和工具。
2. 黄豆粉和冰糖的比例可以根据个人口味适量调整。
3. 阿胶糕的保存时间不宜过长,宜尽早食用,以免阿胶变质。