料酒适合做什么菜（做什么菜放料酒好吃）

料酒是一种常见的烹饪用酒，使用料酒可以提升菜肴的香味和口感。料酒可以去腥，增添烧烤食物的风味。总的来说，使用料酒可以去除食材的腥味和异味，增添菜肴的香气和美味。

料酒是一种常见的烹饪用酒，使用料酒可以提升菜肴的香味和口感。以下是一些适合使用料酒的菜肴：

1. 红烧肉：在炖煮红烧肉时，加入适量的料酒可以去腥增香，使肉质更加鲜嫩。

2. 清蒸鱼：在清蒸鱼时，提前用料酒腌制鱼块或整条鱼可以去腥增鲜，保持鱼肉的嫩滑口感。

3. 红烧鸡翅：在炖煮鸡翅时，加入适量的料酒可以去腥去膻，使鸡肉更加香嫩可口。

4. 爆炒蔬菜：在炒熟蔬菜时，加入少许料酒可以去腥增香，提升菜肴的味道。

5. 炒面和炒饭：在炒面或炒饭时，加入适量的料酒可以去腥增香，使面条或米饭更加香气四溢。

6. 烧烤：在烧烤肉类食材之前，可以用料酒进行腌制。料酒可以去腥，增添烧烤食物的风味。

总的来说，使用料酒可以去除食材的腥味和异味，增添菜肴的香气和美味。