晒干时间视天气情况而定,通常需要2-3天。若希望颜色更加鲜亮且持久,可以在干燥后用干燥机或烘烤箱以低温烘干,并将干燥后的豆角密封保存,避免受潮。
要使豆角晒干后保持绿色,需要注意以下几个步骤:
1. 选择新鲜的豆角:选择外表鲜绿、没有破损或虫蛀的豆角。新鲜的豆角晒干后更容易保持绿色。
2. 清洗豆角:将豆角放入清水中,用手轻轻搓洗以去除灰尘和杂质。
3. 割掉两头:将豆角两头割掉,因为这些部分容易变黄。
4. 烫水处理:将清洗好的豆角放入开水中焯水30秒至1分钟,然后立即放入冷水中浸泡1-2分钟。这个过程有助于保持豆角的绿色。
5. 沥干水分:把焯水的豆角取出,放在石板或竹帘上晾干水分,避免过度脱水。
6. 晒干:将豆角分散排放在通风良好的地方,如阳光充足的通风台或晒干网上,同时避免豆角叠放。晒干时间视天气情况而定,通常需要2-3天。
7. 避免暴晒:豆角在晒干过程中要避免暴晒,过度暴晒会使豆角变黄。
通过以上步骤,豆角晒干后更容易保持绿色。若希望颜色更加鲜亮且持久,可以在干燥后用干燥机或烘烤箱以低温烘干,并将干燥后的豆角密封保存,避免受潮。