艾糍粑是一种湖南特色小吃,口感软糯甜美。下面是一种制作艾糍粑的简单方法:所需材料:-粳米300克-黄豆100克-艾叶适量-红糖适量-油适量步骤:1.将黄豆浸泡4-6小时,然后用搅拌机将其搅拌成黄豆浆。这样,美味的艾糍粑就完成了。
艾糍粑是一种湖南特色小吃,口感软糯甜美。下面是一种制作艾糍粑的简单方法:
所需材料:
- 粳米 300克
- 黄豆 100克
- 艾叶适量
- 红糖适量
- 油适量
步骤:
1. 将黄豆浸泡4-6小时,然后用搅拌机将其搅拌成黄豆浆。
2. 将粳米放入清水中浸泡2小时,然后用搅拌机将其搅拌成粳米浆。
3. 将黄豆浆倒入锅中,用中小火慢慢加热搅拌,煮至开锅。
4. 加入红糖搅拌均匀,煮至糖溶化。
5. 将艾叶洗净切碎,与粳米浆一起倒入锅中,继续搅拌均匀。
6. 将锅放在中小火上,不断搅拌,煮至糯米糊状。
7. 将糯米糊倒入模具中,待其冷却凝固。
8. 取出凝固的糯米糊,切成块状或者切成小方块。
9. 取适量油倒入锅中,烧热后将糯米块放入煎炸,煎至两面金黄即可。
这样,美味的艾糍粑就完成了。可以根据个人喜好,加入一些其他的调料,增加风味。