龙虾壳太硬可能是由于龙虾壳的成分和质地造成的。龙虾壳主要由钙质和硬壳蛋白组成，所以有时候龙虾壳会比较硬。煮熟的时间可以根据龙虾的大小和种类来调整。蒸煮可以使壳更容易剥离，而且可以保持龙虾的鲜嫩口感。先从龙虾尾部开始，从下壳或上壳处切开，然后逐渐将壳剥离。需要注意的是，龙虾的新鲜度也会影响壳的硬度，所以选择新鲜的龙虾烹饪会更容易剥离壳。
龙虾壳太硬可能是由于龙虾壳的成分和质地造成的。龙虾壳主要由钙质和硬壳蛋白组成，所以有时候龙虾壳会比较硬。如果你在烹饪龙虾时发现壳太硬，可以尝试以下几个方法来解决：
1. 煮熟时间延长：将龙虾煮熟的时间延长，可以使壳变得更加容易剥离。煮熟的时间可以根据龙虾的大小和种类来调整。
2. 蒸煮：改变烹饪方法，使用蒸煮的方式来煮龙虾。蒸煮可以使壳更容易剥离，而且可以保持龙虾的鲜嫩口感。
3. 前期处理：在烹饪之前，可以用刀或者工具轻轻敲击龙虾壳，有助于破坏壳的结构，使其更容易剥离。
4. 煮熟后泡冰水：在煮熟后，将龙虾放入冰水中浸泡一段时间，有助于壳的脱离，提高剥离的容易程度。
5. 巧妙使用工具：使用虾钳、虾夹等工具来帮助剥离龙虾壳。先从龙虾尾部开始，从下壳或上壳处切开，然后逐渐将壳剥离。
需要注意的是，龙虾的新鲜度也会影响壳的硬度，所以选择新鲜的龙虾烹饪会更容易剥离壳。
