11.可以将牛腱子肉切成薄片,摆盘上桌,可以作为主菜或配菜享用。
牛腱子肉的简单做法:
材料:
- 牛腱子肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香料包(可以是八角、桂皮、香叶等,根据个人口味选择)
步骤:
1. 将牛腱子肉洗净备用。可以将牛腱子肉切成大块,这样炖煮的时候更入味。
2. 取一锅,加入足够的水,放入牛腱子肉大火煮沸。
3. 然后将煮沸后的牛腱子肉捞起,用清水冲洗干净,以去除血水和杂质。
4. 高压锅加热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 放入牛腱子肉略翻炒,使其均匀上色。
6. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
7. 倒入足够的水,锅内水量稍高于牛腱子肉。
8. 加入适量的酱油,盐和香料包,搅拌均匀。
9. 盖上高压锅盖,大火加热至锅内出现蒸汽后,转小火煮30分钟。
10. 关火,等待压力释放后打开锅盖,此时牛腱子肉已经炖煮熟透,入味软嫩。
11. 可以将牛腱子肉切成薄片,摆盘上桌,可以作为主菜或配菜享用。
温馨提示:在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量,也可以根据喜好加入蔬菜等配料。