将丸子放入油锅中时，需保持丸子的每一面都完全浸泡在油中，使其均匀受热。炸制至丸子表面金黄色时即可捞出。当油溢出时，应立即关闭炉火，使用吸油纸或厨房用纸巾将多余的油份吸走，以免引起事故。
炸丸子的时候油溢出来主要是因为油温过高或者丸子的表面含有较多的水分。以下是几种预防和解决油溢出问题的方法：
1. 控制油温：油温过高会导致丸子迅速产生水蒸汽，从而引起油溅溢出。使用温度计测量油温，并将温度控制在适宜的范围内，一般为150℃-180℃。
2. 将丸子炸至表面金黄：在放入丸子之前，确保油的温度达到适宜的炸制温度。将丸子放入油锅中时，需保持丸子的每一面都完全浸泡在油中，使其均匀受热。炸制至丸子表面金黄色时即可捞出。
3. 用吸油纸吸油：炸好的丸子捞出沥油后，可将其放在吸油纸上，使吸油纸吸取多余的油份。这样可以减少丸子表面的油质，降低油溢出的可能性。
4. 使用适合炸制的油锅：使用深而宽的油锅，避免油溢出。同时要确保油的用量适中，不要装太多油，以防止溢出。
5. 分批炸制：如果一次性要炸制的丸子较多，可分批进行，避免油锅中的丸子过多导致油溢出。
当油溢出时，应立即关闭炉火，使用吸油纸或厨房用纸巾将多余的油份吸走，以免引起事故。炸制过程中要保持警惕，并遵循以上方法，以确保炸制过程的安全和顺利进行。
