一般来说,玉米淀粉是用来增加戚风蛋糕的松软度和口感的。添加玉米淀粉会使蛋糕更加细腻和柔软。在制作戚风蛋糕时,通常是在加入低粉之前,将适量的玉米淀粉和低粉一起过筛,并轻轻拌匀后加入面糊中搅拌。总之,玉米淀粉的添加与否可以根据个人口感偏好进行选择,根据配方和自己的实际情况进行调整。
一般来说,玉米淀粉是用来增加戚风蛋糕的松软度和口感的。添加玉米淀粉会使蛋糕更加细腻和柔软。在制作戚风蛋糕时,通常是在加入低粉之前,将适量的玉米淀粉和低粉一起过筛,并轻轻拌匀后加入面糊中搅拌。
如果不加入玉米淀粉,蛋糕可能会稍微紧实一些,不那么细腻柔软。但是,也可以根据个人喜好选择是否使用玉米淀粉。有些人可能更喜欢没有添加玉米淀粉的戚风蛋糕的口感。
总之,玉米淀粉的添加与否可以根据个人口感偏好进行选择,根据配方和自己的实际情况进行调整。