1. 将青菜洗净后切成适合的大小,准备好蒜末。 2. 取一锅热水,将青菜放入焯水中煮熟,待菜变软后捞出备用。 3. 热锅冷油,放入蒜末炒香。 4. 将煮熟的青菜加入锅中,翻炒均匀。
以下是制作外婆菜的步骤:
材料:
- 500克青菜(如小白菜、娃娃菜、油麦菜等)
- 3勺食用油
- 2勺蒜末
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精(可选)
- 适量白胡椒粉(可选)
步骤:
1. 将青菜洗净后切成适合的大小,准备好蒜末。
2. 取一锅热水,将青菜放入焯水中煮熟,待菜变软后捞出备用。
3. 热锅冷油,放入蒜末炒香。
4. 将煮熟的青菜加入锅中,翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽,根据个人口味调整调味品的用量。
6. 继续翻炒片刻,让菜均匀吸收调味品。
7. 如有需要,可加入少许鸡精和白胡椒粉提鲜。
8. 出锅前再翻炒片刻,使菜更加入味均匀。
9. 上桌前装盘即可享用。