过多的脂肪可能表示肉质不佳或者来自不健康的猪只。根据个人喜好和需求选择合适的脂肪含量。确保产品上有相关的认证标志。确保存储和处理的方式符合卫生要求，以保持猪肉的新鲜度和品质。
挑选健康猪肉和优质猪肉时，以下是一些要考虑的因素：
1. 观察颜色和外观：健康的猪肉应该是鲜红色或粉红色，肉质光滑而有弹性。避免选择颜色暗淡、有斑点或有异常气味的肉。
2. 脂肪含量：优质猪肉应该有适中的脂肪含量。过多的脂肪可能表示肉质不佳或者来自不健康的猪只。根据个人喜好和需求选择合适的脂肪含量。
3. 选择有机或天然肉：有机猪肉通常来自无激素和抗生素的猪只，是更健康和环保的选择。确保产品上有相关的认证标志。
4. 查看包装日期和保质期：检查肉类产品包装上的日期，选择新鲜的猪肉，并确保保质期在合理的范围内。
5. 资讯猪肉来源：选择信誉良好的供应商或超市，了解他们的猪肉供应链。了解猪只的养殖环境和饲养方式是否合规，以及是否接受农药和化学添加剂，这些因素都会直接影响猪肉的质量。
6. 购买有关部门认证的猪肉：在一些国家，猪肉需要通过相关部门的检验和认证才能上市销售。选择这些认证产品可以提高购买的质量和安全性。
7. 考虑肉类处理方式：新鲜猪肉是首选，但也可以购买真空包装的猪肉或冷冻猪肉。确保存储和处理的方式符合卫生要求，以保持猪肉的新鲜度和品质。
总体来说，购买健康和优质的猪肉需要留意肉类的外观、气味、颜色和包装。同时，了解猪肉的来源和供应链，选择有机或认证肉类，可以提高购买品质和安全性。
