9.炸好的小虾可以撒上一些辣椒粉或其他调料,再撒上切好的葱末即可。
材料:
- 小虾:适量
- 玉米面:适量
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量
- 葱姜蒜:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将小虾剥去壳,保留虾尾,然后用清水洗净,沥干备用。
2. 将玉米面放入一个碗中,加入适量的盐和辣椒粉,根据个人口味进行调整。
3. 将葱姜蒜切成末备用。
4. 将锅烧热,倒入适量的油,待油温升高后,放入葱姜蒜炒香。
5. 将小虾放入锅中翻炒一会儿,让小虾变色。
6. 将炒好的小虾沥干油,在稍凉后加入玉米粉中,均匀裹上玉米粉。
7. 将锅中放入适量的油,烧至七成热,然后将裹好玉米粉的小虾逐个放入锅中炸至金黄色。
8. 用筷子将炸好的小虾捞出,放在厨房纸上,吸去多余的油。
9. 炸好的小虾可以撒上一些辣椒粉或其他调料,再撒上切好的葱末即可。
小贴士:
- 如果喜欢更脆口的小虾,可以在裹上玉米粉后,再沾上一个蛋液,再裹上玉米粉。
- 可以根据个人口味决定是否加入其他调料,如五香粉、孜然粉等。
- 炸制小虾时,火候要掌握好,既不能过冷也不能过热,以免炸出的小虾太油或太干。