用剪刀迅速剪断鸡的脖子，确保鸡立即失去意识及自主呼吸。将鸡的脖子向下拉至头部几乎与身体平行，用刀在脖子处划开皮肤，轻轻将刀往前拉，使血液从颈部流出。继续保持鸡头向下的姿势，直到鸡的血液完全排空。然后将鸡取出，用凉水冲洗干净。处理活鸡的过程需要小心操作，可以考虑寻求专业人士的帮助或咨询当地的屠宰场。
处理活鸡干净的步骤如下：
1. 准备工具：刀子、凉水、剪刀、塑料袋。
2. 将活鸡放入一个宽口的塑料袋中。在塑料袋的一角剪一个小洞，然后将鸡头伸出来。
3. 将塑料袋中的鸡头轻轻向下拉，直到颈部完全抽出。用剪刀迅速剪断鸡的脖子，确保鸡立即失去意识及自主呼吸。
4. 让鸡的血流干净。将鸡的脖子向下拉至头部几乎与身体平行，用刀在脖子处划开皮肤，轻轻将刀往前拉，使血液从颈部流出。继续保持鸡头向下的姿势，直到鸡的血液完全排空。
5. 将鸡放入凉水中浸泡5-10分钟，这样可以帮助去除鸡体表面的血液和杂质。然后将鸡取出，用凉水冲洗干净。
6. 用刀沿着鸡胸腔的中线剖开鸡身，取出内脏和内脏脂肪。洗净胸腔内外。
7. 如果需要去除鸡的脚爪和鸡冠，可以用剪刀剪掉。
8. 将处理干净的鸡放在清洁的容器中，储存或进一步处理。
处理活鸡的过程需要小心操作，可以考虑寻求专业人士的帮助或咨询当地的屠宰场。
