热煮法是将西米与适量的水煮熟,然后加入热牛奶。这种方法可以使西米更加烂糊状,口感更加细腻。冷加法是将西米用清水浸泡后,直接加入冷牛奶中,搅拌均匀。这种方法制作的西米较为独立,口感较为清爽。
牛奶西米露的制作方法有两种,分别是热煮法和冷加法。
热煮法是将西米与适量的水煮熟,然后加入热牛奶。这种方法可以使西米更加烂糊状,口感更加细腻。
冷加法是将西米用清水浸泡后,直接加入冷牛奶中,搅拌均匀。这种方法制作的西米较为独立,口感较为清爽。
所以要根据个人口感的喜好选择煮的牛奶还是直接加入牛奶。如果喜欢口感细腻的西米露,可以选择热煮法;如果喜欢清爽口感的西米露,可以选择冷加法。