5.加入香草精，继续搅拌直到面团更加光滑。
软饼干的做法：
材料：
- 150克黄油
- 100克糖
- 1个鸡蛋
- 200克面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙香草精
步骤：
1. 将黄油和糖放入大碗中，用手搅拌至混合均匀，直到变得苍白。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌直到混合均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌至成团。
5. 加入香草精，继续搅拌直到面团更加光滑。
6. 将面团包裹在保鲜膜中，冷藏30分钟。
7. 预热烤箱至摄氏180度。
8. 将面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团轻轻擀平，厚度约为1/4英寸。
9. 使用饼干切割机或者饼干模具在面团中切割出期望形状的饼干。
10. 将饼干放在烤盘上，保持一定的间距。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤8-10分钟，或者直到饼干边缘变得金黄。
12. 将烤好的饼干取出，放在冷却架上晾凉。
窍门：
1. 黄油和糖需要充分混合，直到变得苍白，这样可以确保饼干的质地更加酥软。
2. 冷藏面团可以使黄油重新凝固，更易于搓揉和切割。
3. 规则的饼干切割可以使饼干在烤制过程中均匀升膨。
4. 注意掌握烤制时间，不要让饼干过度烤制，以防变得过硬。
