在蒸馍或蒸馒头时加入炼乳可以起到以下作用:1.增加馍或馒头的甜度:炼乳本身具有一定的甜度,可以让馍或馒头更加甜美,增加口感。需要注意的是,加入炼乳的量应适量,并且根据个人口味调整。过量使用炼乳可能会导致馍或馒头过甜,影响口感。
在蒸馍或蒸馒头时加入炼乳可以起到以下作用:
1. 增加馍或馒头的甜度:炼乳本身具有一定的甜度,可以让馍或馒头更加甜美,增加口感。
2. 增加馍或馒头的香气:炼乳中的乳糖和乳脂肪可以在蒸制过程中释放出香甜的气味,使馍或馒头更加香浓。
3. 提升口感和口感的软硬度:炼乳中的乳脂肪和乳糖可以增加馍或馒头的柔软度和弹性,使其更加口感丰富,并且可以延长馍或馒头的保鲜时间。
4. 提高产品的品质:炼乳具有较高的营养价值,加入炼乳可以增加馍或馒头的营养成分,提高产品的品质。
需要注意的是,加入炼乳的量应适量,并且根据个人口味调整。过量使用炼乳可能会导致馍或馒头过甜,影响口感。