蒸馍加炼乳起什么作用（蒸馒头的时候放炼乳有什么用）

在蒸馍或蒸馒头时加入炼乳可以起到以下作用：1.增加馍或馒头的甜度：炼乳本身具有一定的甜度，可以让馍或馒头更加甜美，增加口感。需要注意的是，加入炼乳的量应适量，并且根据个人口味调整。过量使用炼乳可能会导致馍或馒头过甜，影响口感。

在蒸馍或蒸馒头时加入炼乳可以起到以下作用：

1. 增加馍或馒头的甜度：炼乳本身具有一定的甜度，可以让馍或馒头更加甜美，增加口感。

2. 增加馍或馒头的香气：炼乳中的乳糖和乳脂肪可以在蒸制过程中释放出香甜的气味，使馍或馒头更加香浓。

3. 提升口感和口感的软硬度：炼乳中的乳脂肪和乳糖可以增加馍或馒头的柔软度和弹性，使其更加口感丰富，并且可以延长馍或馒头的保鲜时间。

4. 提高产品的品质：炼乳具有较高的营养价值，加入炼乳可以增加馍或馒头的营养成分，提高产品的品质。

需要注意的是，加入炼乳的量应适量，并且根据个人口味调整。过量使用炼乳可能会导致馍或馒头过甜，影响口感。