咖喱鱼丸是一道美味又简单的菜肴。-炸鱼丸时，油温要适中，过热会导致鱼丸表面过早变焦而内部未熟透，过冷则会导致鱼丸吸油过多。
咖喱鱼丸是一道美味又简单的菜肴。下面是制作咖喱鱼丸的步骤：
材料：
- 500克鱼浆（可以使用鱼肉搅拌器搅拌至成浆状）
- 1个中型洋葱，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2茶匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙葱粉
- 1/2茶匙五香粉
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1/2茶匙盐
- 2汤匙面粉
- 适量油用于炸鱼丸
步骤：
1. 在一个大碗中，将鱼浆、洋葱和大蒜混合均匀。
2. 加入咖喱粉、辣椒粉、姜粉、蒜粉、葱粉、五香粉、白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 逐渐加入面粉，直到混合物变得细腻并可以搓成球形。
4. 将油烧热至180°C至190°C（或用牙签测试，插入热油中，如果出现小气泡，表示油温适中）。
5. 用湿手将鱼浆搓成一个个小球形，然后将鱼丸放入热油中炸至金黄色和熟透。这个过程需要约5-7分钟。
6. 用厨房纸吸去多余的油。
7. 咖喱鱼丸可以和米饭或面条一起食用，也可以搭配甜辣酱等调料作为开胃菜食用。
窍门：
- 使用新鲜的鱼肉制作鱼浆，可以提高鱼丸的口感和风味。
- 在混合鱼浆和调料时，可以使用手搅拌，这样更容易确保调味品均匀分布。
- 炸鱼丸时，油温要适中，过热会导致鱼丸表面过早变焦而内部未熟透，过冷则会导致鱼丸吸油过多。
- 鱼丸可以根据个人口味添加其他香料和配料，例如香菜、辣椒等。
